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人们在清明节吃什么

更新时间:2022-11-28 13:12:27

  1、青团子:清明吃青团子是很多地区都有的习惯。做青团子不同地区用的食材也不大一样,我们当地人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草,还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做,也都各有风味,这些野菜食材,也是春天不可错过的美食,这个季节吃最合适不过了,做成青团子包入自己喜欢的馅料,色泽碧绿,看着就非常有食欲,外皮软糯,里面的鲜香香甜,当零食吃是小朋友的最爱。是很多地区清明必吃的一道美食之一。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的,不仅好吃,还有健康团团圆圆的美好寓意。

  2、艾粄:艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一,同样也是用的艾草来做的,口感清香软糯,包入自己喜欢的馅料,只是造型上跟青团子不太一样,会用特殊的叶子包裹起来,防止粘黏在一起,有的地区会用芭蕉叶来包,也都各有风味,也是一道清明不可错过的美食之一。而且在老一辈的客家人都有这样一种说法,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。所以说吃艾粄不仅好吃,还有一整年身体健康的美好寓意。

  3、吃馓子:馓子在我们当地不常见,但也是有很长的历史了,古时候,清明前有个“寒食节”,不能生火,只能吃冷的食物,于是人们做了麻油馓子,叫做“寒具”,食用、携带、收藏都很方便。“馓子”为一油炸食品,香香脆脆,特别好吃,备受食客们的喜爱,所以一直流传至今。因此清明还有吃馓子的习惯,吃法也很多样开水加红糖冲泡麻油馓子也是不错的吃法。

  4、芥菜饭:在南方部分地区有清明吃芥菜饭的习惯,而且从二月二一直延续到清明都有吃,因为芥菜中维生素含量丰富,过去条件不好,说吃芥菜饭可以“终年不长疥疮”,也有人们希望这一整年都能健健康康度过的美好寓意。芥菜还能清热解暑,清明有空不妨给家人煮上一碗芥菜饭吃。

  5、清明饭:除了芥菜饭,清明还有清明的特色美食清明饭。清明饭就是用各种春天的野草搭配在一起做的,常用的有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等等。搭配蒸好的米饭或者糯米饭一起拌匀了吃,一口咬下去都是春天的味道。这些春天吃的野菜多吃对身体健康很有好处,也是清明不可错过的美食之一。