萝卜马肉的做法

原创
材料:白萝卜、马肉、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、玉米油、水、蒜苗各适量。做法:1、将马肉切成小块,在沸水中焯捞出沥干,白萝卜滚刀切块,待用;2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入马肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷;3、4分钟后,将肉翻炒,倒入适量生抽调色,盖锅闷;4、3分钟后,倒入开水,没过马肉,盖上锅盖,用文火炖

  材料:白萝卜、马肉、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、玉米油、水、蒜苗各适量。

  做法:

  1、将马肉切成小块,在沸水中焯捞出沥干,白萝卜滚刀切块,待用;

  2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入马肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷;

  3、4分钟后,将肉翻炒,倒入适量生抽调色,盖锅闷;

  4、3分钟后,倒入开水,没过马肉,盖上锅盖,用文火炖;

  5、45分钟后,将萝卜块放入锅内,并倒入适量酱油和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉;

  6、45分钟后,关火,焖10分钟后,开锅盛出即可。

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