生豆角有毒吗

原创
1、长豆角生吃是有可能引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质,溶血素和毒蛋白,这两种物质在成熟...

  1、长豆角生吃是有可能引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质,溶血素和毒蛋白,这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多。而且这两种物质对胃肠粘膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。轻者感到腹部不适,重者出现呕吐,腹泻等中毒症状,尤其是儿童。

  2、因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

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