炒田螺的家常做法

原创
原料:田螺500g。配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将...

  原料:田螺 500g。配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。

  1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。

  2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

  3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

  4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

  5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。

  6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

  7、加入生抽、盐、糖,继续翻炒2分钟。

  8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

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